LIKIER Amarula

Amarula to ekskluzywny likier z owoców rosnącego w RPA drzewa słoniowego, uhonorowany wieloma prestiżowymi nagrodami. Marula wyglądem przypomina cytrynę, jej aromat jest bogaty, estrowy i fenolowy, smak zaś kwaskowaty. Dojrzałe, intensywnie pachnące owoce stanowią przysmak afrykańskich słoni. Alkohol z maruli produkuje się od roku 1989. Najpierw owoce są myte, a następnie macerowane, mieszane ze świeżą śmietanką z cukrem i poddawane fermentacji z dodatkiem drożdży. Trwa ona zwykle 7 do 10 dni w temperaturze od 18° do 20°C, po czym następuje częściowa destylacja alkoholu. Likier dojrzewa minimum dwa lata w niewielkich dębowych beczkach, a przed zabutelkowaniem łączy się go z dodatkiem kremu, tak aby finalna zawartość alkoholu wynosiła 17%..