WINO Le Plan Des Moines Gigondas

Gigondas Les Vendangeuses to wytrawne czerwone wino stworzone przez uznanego francuskiego enologa Claude'a Serrę, który od ponad dwóch dekad specjalizuje się w produkcji wysokiej klasy win. Powstaje z klasycznej dla regionu mieszanki szczepów - 80% Grenache i 20% Syrah - pochodzących z wyjątkowych parceli położonych w apelacji Gigondas. Winorośle rosną na dwóch typach gleb: czerwonej glinie z pokładami kruszonego wapienia oraz wapieniu jurajskim położonym na wysokości 600 metrów n.p.m. w rejonie Dentelles de Montmirail. Część krzewów osiąga nawet 60 lat, co przekłada się na koncentrację smaku i charakteru. Po ręcznym zbiorze prowadzona jest tradycyjna winifikacja w posiadłości. Część wina dojrzewa przez 18 miesięcy w dębowych beczkach, a pozostała część w stalowych kadziach, co pozwala zachować zarówno owocowy charakter, jak i głębię struktury. Wino ma ciemnoczerwony kolor z niebieskimi refleksami. W aromacie pojawiają się intensywne nuty przypraw, takich jak pieprz i liść laurowy, a także dojrzałe czerwone owoce oraz egzotyczne akcenty kadzidła i curry. Na podniebieniu jest mocne, eleganckie i doskonale zrównoważone - wyczuwalna jest harmonia między żywą kwasowością a miękkimi, dojrzałymi taninami. Finisz długi, z dominującymi nutami owoców, przypraw i subtelnym akcentem tytoniu. To wino doskonale odnajdzie się w towarzystwie dań z czerwonego mięsa, dziczyzny oraz wyrazistych, dojrzewających serów.