GIN Kavalan

Już po dziesięciu latach jako gwiazda światowej sceny whisky, Kavalan Distillery wypuściła pierwszy gin inspirowany Tajwanem. Wykorzystując składniki roślinne pochodzące z Yilan, na obrzeżach Tajpej, w tym skórkę kumkwatu, suszone owoce gwiaździste i ekstrakty botaniczne z czerwonego miąższu guawy, mieszanka zawiera również jałowiec, anyż i kolendrę. Wyprodukowany przy użyciu bazy ze słodu jęczmiennego, Master Distiller, Ian Chang dodaje: "Przede wszystkim chciałem, aby ten gin był orzeźwiający i elegancki. Wyobraź sobie kąpiel w kryształowym basenie w intensywny letni dzień. To właśnie miałem na myśli podczas picia Kavalan Gin." Ostateczny wynik to podwójnie filtrowany węglem drzewnym i potrójnie destylowany.