WHISKY Edradour 10yo

Edradour to jedna z najmniejszych i najbardziej znanych szkockich destylarni. Od zawsze prowadzona była przez trzech ludzi, co dodaje jej wyjątkowego, rodzinnego charakteru. Produkcja jest bardzo ograniczona — tylko dwanaście beczek whisky powstaje co tydzień, a rocznie wytwarzają około 1600 skrzynek tego trunku. alembiki, czyli urządzenia do destylacji, są najmniejsze w całej Szkocji. Gdyby były jeszcze mniejsze, brytyjski urząd skarbowy uznałby je za przenośne i umożliwiłby ukrytą, nielegalną produkcję. W budynku znajdują się stare, zabytkowe urządzenia, które sprawiają wrażenie, jakby czas się tutaj zatrzymał. Na przykład żeliwna kadź zacierna z 1910 roku, dwie sosnowe kadzie fermentacyjne, dwa mikro alembiki oraz chłodnica Mortona z 1934 roku — najstarsza w Szkocji. Ta chłodnica obniża temperaturę z 70 do około 20 stopni, co jest niezbędne dla procesu fermentacji drożdży. Obecnie dostępna jest podstawowa wersja whisky dojrzewająca przez 10 lat w mieszance beczek po Bourbonie i sherry, co nadaje jej wyjątkowy smak i charakter.