Champagne
Charakterystyka Szampanów:
Szampan, uważany za jeden z najszlachetniejszych trunków, pochodzi wyłącznie z regionu Szampanii we Francji. Produkowany z określonych odmian winogron, takich jak Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier, szampan jest symbolem elegancji, luksusu i prestiżu. Jego unikalna metoda produkcji, nazywana méthode champenoise, nadaje mu charakterystyczne bąbelki, złożony smak oraz subtelne aromaty, które rozwijają się z każdym łykiem.
Proces produkcji szampana (Méthode Champenoise):
Pierwsza fermentacja: Zebrane winogrona są delikatnie tłoczone, a sok fermentuje, tworząc ciche wino bazowe.
Mieszanie (assemblage): Wina z różnych winnic, roczników i odmian winogron są mieszane w celu uzyskania pożądanego profilu smakowego.
Druga fermentacja (fermentation en bouteille): Dodaje się mieszankę cukru i drożdży, po czym wino butelkuje się, co prowadzi do naturalnej produkcji dwutlenku węgla i tworzenia bąbelków.
Starzenie: Szampan leżakuje na osadzie drożdżowym przez minimum 15 miesięcy (dla non-vintage) lub 3 lata (dla vintage), co nadaje mu głębi smaku i bogactwo aromatów.
Remuage i dégorgement: Butelki są systematycznie obracane (remuage), aby osad zebrał się przy szyjce, a następnie osad jest usuwany (dégorgement).
Dodatkowa dawka cukru (dosage): Na koniec dodaje się niewielką ilość likieru ekspedycyjnego, który determinuje słodycz szampana – od brut nature (bez cukru) po doux (słodki).
Rodzaje Szampanów:
Brut – Najpopularniejszy rodzaj szampana, charakteryzujący się wytrawnym smakiem.
Demi-Sec – Półsłodki szampan, idealny do deserów.
Rosé – Szampan o różowej barwie, z subtelnymi owocowymi nutami.
Vintage – Szampan z winogron z jednego, szczególnie udanego rocznika, co nadaje mu wyjątkowy charakter.
Blanc de Blancs – Szampan produkowany wyłącznie z białych winogron Chardonnay, o delikatnym i świeżym profilu smakowym.
Blanc de Noirs – Szampan wyprodukowany z ciemnych winogron Pinot Noir lub Pinot Meunier, o pełniejszym, bardziej wyrazistym smaku.
Profil smakowy:
Szampany mogą różnić się smakiem i aromatem w zależności od składu i długości starzenia. Typowe nuty to cytrusy, jabłka, brzoskwinie, a także aromaty drożdżowe, migdałowe i tostowe, które pojawiają się w starszych szampanach. Bąbelki w szampanie są delikatne, trwałe i drobne, co jest jednym z kluczowych wyróżników jakości tego trunku.
-
CHAMPAGNE Taittinger Prestige Rose
356,91 zł Dostępne w magazynieSzampan, który już na pierwszy rzut oka wyróżnia się intensywną, połyskującą barwą. Jej sekret tkwi w złożoności mieszanki win bazowych, użytych do produkcji.
-
CHAMPAGNE Veuve Clicqout La Grande Dame 2015
893,50 zł Dostępne w magazynieWytrawny szampan powstał z mieszanki szczepów Pinot Noir, Charonnay oraz Pinot Meunier. Jest to szampan o pięknym złoto żółtym kolorze z wyczuwalnym aromatem białych owoców, cytrusów, rodzynek i.
-
CHAMPAGNE Veuve Clicquot Brut
243,09 zł Dostępne w magazynieKlasyczny szampan Veuve Clicquot, dostępny w kilku rozmiarach butelek, jest świetnym towarzyszem wszelkich uroczystości. Jego czysty, owocowy smak i intensywny aromat predestynują go do roli.
-
CHAMPAGNE Veuve Clicquot Demi Sec
243,09 zł Dostępne w magazynieKompozycja odmian Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier, z domieszką win reserve. Jest to wino delikatnie słodkie, o harmonijnej, świeżej budowie. Polecane do deserów i lekkich, słodkich.
-
CHAMPAGNE Veuve Clicquot Rose
308,13 zł Dostępne w magazynieVeuve Clicquot Rose charakteryzuje się subtelnym kolorem różu. Ten szampan to przede wszystkim świeżość i owocowe doznania.
-
CHAMPAGNE Moet & Chandon Brut
202,44 zł Dostępne w magazynieMoët & Chandon jest niekwestionowanym liderem kategorii na świecie. Marka ta to synonim elegancji, luksusu, splendoru i przyjemności.
-
CHAMPAGNE Moet & Chandon Imperial Rose
291,87 zł Dostępne w magazynieMoet & Chandon Rose Imperial to mieszanka trzech szczepów winogron Pinot Meunier, Chardonnay oraz Pinot Noir.
-
CHAMPAGNE Moet & Chandon Ice Imperial
300,00 zł Dostępne w magazynieMoët & Chandon Ice Impérial został specjalnie opracowany przez Chef de Cave Benoit Gouez, jest pierwszym na świecie szampanem stworzonym specjalnie do serwowania z kostkami lodu.
-
CHAMPAGNE Moet Chandon Ice Rose
292,68 zł Ostatnie sztuki w magazynieSzampan Moet Chandon Ice Imperial Rose to mieszanka Pinot Noir, Pinot Meunier oraz Chardonnay. Charakteryzuje się bogatym aromatem owoców tropikalnych.