CHAMPAGNE Pol Roger Blanc De Blancs AOC 2016

Zawsze będący symbolem elegancji i subtelnego smaku, Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs to jedno z najbardziej wyrafinowanych win musujących, dostępnych na rynku. Tworzony wyłącznie z najwyższej jakości winogron Chardonnay, pochodzących z prestiżowych winnic Grands Crus w regionie Côte des Blancs, zachwyca wyjątkową jakością i głębią. Sercem tej wyjątkowej cuvée są terroiry miejscowości Oiry, Chouilly, Cramant, Avize i Oger - słynące z kredowych gleb, które charakteryzują się wysoką porowatością i doskonałym drenażem. Dzięki tym warunkom gleba skutecznie magazynuje wodę, co sprzyja uprawie szczepu Chardonnay, nadając mu świeżość, mineralność i doskonały potencjał do długiego starzenia. Być może to właśnie te cechy pozwalają Blanc de Blancs od Pol Rogera dojrzewać przez ponad sześć lat w kredowych piwnicach położonych aż 33 metry pod ziemią. Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie szybko transportowane do winiarni, gdzie poddaje się je delikatnemu tłoczeniu przy użyciu niskiego nacisku, aby zachować czystość i finezję moszczu. Pierwszym etapem produkcji jest sedymentacja, która pozwala naturalnie oczyścić sok przez opadanie zawiesin na dno zbiornika. Następnie przeprowadza się dodatkową 24-godzinną sedymentację na zimno, aby uzyskać krystalicznie czysty moszcz. Po zakończeniu tego procesu wino trafia do stalowych zbiorników z kontrolą temperatury, gdzie zachodzą fermentacja alkoholowa oraz fermentacja jabłkowo-mlekowa, która łagodzi kwasowość i nadaje winu głębi. Kiedy fermentacja zostaje zakończona, wino zostaje zabutelkowane i trafia do piwnic, gdzie przez sześć lat dojrzewa na osadzie. W tym czasie przechodzi wtórną fermentację w butelce. Regularne, ręczne obracanie butelek (remuage) umożliwia stały kontakt wina z osadem, co wzbogaca jego strukturę i nadaje mu charakterystyczną objętość. Po procesie degorżowania (usunięcia osadu) i dozowania (dodania likieru ekspedycyjnego), szampan odpoczywa jeszcze przez około trzy miesiące, zanim zostanie udostępniony dla koneserów na całym świecie.

POL ROGER jest jedynym reprezentantem regionu Szampanii należącym do prestiżowego stowarzyszenia Primum Familiae Vini (PFV).

• Falstaff (X.2023) - Pol Roger Blanc de Blancs 2015 - 95/100

• Wine Enthusiast (XII.2022) - Pol Roger Blanc de Blancs 2015 - 94/100

• Bettane et Desseauve - Pol Roger Blanc de Blancs 2013 - 19/20

• Jasper Morris - Inside Burgundy (IX.2023) - Pol Roger Blanc de Blancs 2012 - 94/100