WHISKY Springbank 10yo

Destylarnia Springbank to jeden z ostatnich ocalałych producentów whisky single malt z regionu Campbeltown. Położona w południowej części półwyspu Kintyre w Szkocji, wyróżnia się nie tylko bogatą historią, ale i unikalnym podejściem do produkcji. Wytwarza trzy różne typy szkockiej single malt whisky, z których szczególnym uznaniem cieszy się Springbank 10-letnia - trunek o wyjątkowym charakterze, będący kwintesencją dawnego Campbeltown, niegdyś nazywanego stolicą szkockiej whisky, a dziś jednego z najbardziej intrygujących regionów produkcji. Założona w 1828 roku destylarnia Springbank od początku pozostaje wierna tradycyjnym metodom wytwarzania i pełnej kontroli nad każdym etapem produkcji. To jedna z nielicznych gorzelni w całej Szkocji, która w jednym miejscu prowadzi cały proces - od słodowania jęczmienia, przez destylację, aż po butelkowanie gotowego trunku. Podobny model stosuje jedynie destylarnia Kilchoman, znana z uprawy własnego jęczmienia. Co ciekawe, samo słodowanie stało się dziś rzadkością w branży, a Springbank, zachowując tę tradycję, pozostaje wierna dawnemu rzemiosłu. Gorzelnia działa w nieco wolniejszym rytmie niż większość konkurencji - jej destylatory pracują około jednej trzeciej krócej, co przekłada się na bardziej rzemieślniczy charakter produkcji. Springbank 10-letnia to mieszanka destylatów dojrzewających w beczkach po bourbonie i sherry. W aromacie wyczuwalne są łagodne nuty dębiny, dymu i dojrzałych owoców, z subtelnym akcentem oliwy z oliwek i cytrusów w tle. Smak otwiera się słodyczą i intensywną owocowością, po czym pojawiają się nuty czarnych oliwek i delikatny, słonawy dym, który utrzymuje się w długim, pełnym finiszu. Dla osób preferujących łagodniejsze profile smakowe, Springbank ma w swojej ofercie również inne linie. Hazelburn to potrójnie destylowana whisky o bardziej kwiatowym i owocowym charakterze, natomiast Kilkerran wyróżnia się korzennymi i soczyście owocowymi nutami. Z kolei miłośnikom wyraźnie dymnych aromatów destylarnia poleca Longrow - whisky o głębokim, torfowym smaku, będącą wyrazem surowego i niepowtarzalnego ducha Campbeltown.