WINO SHERRY Manzanilla Domecq

Manzanilla to wyjątkowe białe, wytrawne wino wzmacniane z południowej Hiszpanii, produkowane wyłącznie w nadmorskim mieście Sanlúcar de Barrameda, w regionie Jerez-Xérès-Sherry. Powstaje z odmiany Palomino Fino i dojrzewa biologicznie pod warstwą drożdży (flor), w pełni odcięte od kontaktu z tlenem - co nadaje mu niezwykle charakterystyczny styl. Wino ma bladozłoty kolor i intensywny, złożony aromat. W nosie wyczuwalne są zielone jabłka, rumianek, orzechy, chlebowe nuty drożdżowe oraz delikatna morska słoność, będąca efektem unikalnego klimatu Sanlúcar. Na podniebieniu jest lekkie, rześkie i zdecydowanie wytrawne, z subtelną goryczką i bardzo długim, mineralnym finiszem. To jedno z najbardziej wyrafinowanych win w stylu Fino, o wyjątkowej elegancji i świeżości. Manzanilla doskonale komponuje się z oliwkami, solonymi migdałami, wędlinami dojrzewającymi, marynowanymi warzywami, a także rybami, owocami morza i orientalnymi potrawami. Nazwa wina nawiązuje do rumianku (manzanilla po hiszpańsku), którego aromaty często można odnaleźć w bukiecie tego trunku. Serwować dobrze schłodzone - najlepiej w temperaturze około 6-8°C.